teoria do pão de queijo

em teoria, poder-se-ia fazer pão de queijo acrescentando outros elementos: cúrcuma, pimenta calabresa, fermento, cominho etc. mas talvez fosse melhor só colocar mais queijo mesmo.

quando falamos de teoria e não fazemos os pães de queijo, pode ser que sonhemos com novos sabores. ainda assim, ao final, o importante será: o queijo, o leite, o polvilho, os ovos.

toda teoria tem um momento de duvida: será que a tradição nos cega para a inovação? ainda assim, ao final do dia, o que queremos é comer uma boa iguaria.

[dos rascunhos, janeiro de 2021]